Κρεμμυδάκι φρέσκο, Ιωαννίνων, Βιολογικό

Ματσάκι. Ένα λαχανικό με έντονη γεύση και άρωμα, που καλλιεργείται με φυσικές μεθόδους χωρίς τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, ενώ έχει και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τρώγεται συνήθως ωμό σε σαλάτες ή χρησιμοποιείται σε διάφορες μαγειρικές συνταγές