Μέλι Άναμα, Το Ικαριώτικο

Μέλι Άναμα, Ικαρίας. Το Άναμα ή μέλι Ερείκης, είναι μέλι που παράγεται από τα άνθη του θάμνου που ονομάζεται Ρείκι. Το Ρείκι είναι από τα σημαντικότερα μελισσοκομικά φυτά, διότι επιτρέπει και την ανανέωση του μελισσιού.

Είναι ένα προϊόν με ιδιαίτερα υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Το πολύ ιδιαίτερο αυτό μέλι συλλέγεται τους φθινοπωρινούς μήνες από τα βουνά της Ικαρίας. Έχει αντισηπτικές, στυπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, με έμφαση στο ουροποιητικό και το πεπτικό σύστημα. Βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης, εξαιρετικό μέλι για παιδιά με αναιμία αλλά και για ηλικιωμένους.

Έχει χαρακτηριστική γεύση καραμέλας, έντονο το άρωμα των λουλουδιών της ερείκης και ένα κόκκινο χάλκινο χρώμα που μετατρέπεται σε καραμελί μετά την κρυστάλλωση του, που πραγματοποιείται πολύ γρήγορα, 1–3 μήνες μετά από την συλλογή του.