Ο φρέσκος αρακάς αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα λαχανικά στην Ελλάδα και τον συναντούμε σε συνταγές για λαδερά. Συνδυάζεται ωραιότατα με αγκινάρες και κουκιά. Πρώτη επιλογή για τις νηστείες, αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ενώ ταυτόχρονα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Συνιστάται για τη διατροφή των παιδιών.