Σέλινο, Βιολογικό

Το σέλινο είναι από τα πιο γνωστά βότανα. Μέσω του χαρακτηριστικού αρώματός του αλλά και της ιδιαίτερης γεύσης του κατέχει σημαντική θέση στην ελληνική κουζίνα. Περιέχει σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνες (B, C & Κ). Περιέχει μια φυτική ένωση που ονομάζεται απιγενίνη, η οποία έχει το ρόλο του αντιβακτηριδιακού και αντιοξειδωτικού παράγοντα. Έχει τονωτικές, ορεκτικές και χωνευτικές ιδιότητες